天ぷら油火災と消火薬剤の化学反応

どこの家庭でも日常的に使用されている “天ぷら油” ですが、３６０℃を超えると発火します。🔥((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

また、何度か使用した油や、油の種類によって発火点も異なる為、発火時間も違ってきます。🍳

💡（´-`）.｡oO（特に最近の低コレステロールのものは、火が着きやすいそうで‥。。）

鍋表面を “蓋” や “濡れタオル” で覆って、空気を遮断する “窒息消火” という方法が有名でしょうか。🍲💦

※注水は厳禁です、弾けて高温の油が飛び散ります。

しかし、鍋から上がった炎の高さは１メートル以上になることもあり、引火の危険性なども十分考えられます。

参考：総務省消防庁

そこで、“住宅用消火器” や “簡易消火器具” を用いて消火をすることになります。🏠(;´∀｀)👌

特に “強化液” タイプの消火器が天ぷら油を有効に消し止められるのですが、その消火における化学反応が薬剤によって異なるようです。✅

画像の可愛いデザインが特徴的な “クマさん消火器” は初田製作所のものです。🐻♬

参考：㈱初田製作所

消火薬剤の組成は、以下の通りです。📝

• 水：６１％
• 炭酸カリウム：３７％
• リン酸二水素カリウム：１.５％
• 染料：微量（黄色透明液体に）

そして上記の混合溶液のｐHは１１．９であり、アルカリ性の強化液が用いられていることが分かりました。🌈（´-`）.｡oO

参考：安全データシート

化学反応の一つに “けん化” というものがあります。📖

参考：鹸化

簡単に言いますと、“油” に “アルカリ性” の物質を加えてやると、“アルコール” と “石鹸” になるという反応です。📝

アルカリ性の強化液消火器の場合、天ぷら油火災が発生した鍋の表面で “けん化” 反応を起こします。🍲✨

それによって生じた “石鹸” が蓋をすることによって空気を遮断する役割を果たしています。(;´･ω･)💦🔥

💡（´-`）.｡oO（つまり…石鹸を作って、窒息効果を得ているっちゅうわけですわ…。。）

それと、強化液による天ぷら油温度の減少による “冷却効果” の２つを利用することで迅速な消火に繋がっています。🌀

画像の “キッチンアイ” は、モリタ宮田工業社製の “お酢” をベースにした中性の消火薬剤が採用されている消火器です。💡

参考：モリタ宮田工業

消火薬剤の組成ですが、成分は “酢酸及びその塩”“有機酸塩”“発泡剤” と記載されていますが、その化学式は “企業秘密” とされており、如何に酢酸系の物質を中性にしているかは不明です。💦

参考：安全データシート

“酸” は “炭化層” という燃えにくい部分を形成する効果があります。🔥(;´∀｀)👌💦

炭化層のイメージとしては、金属でいう “不動態被膜” なる表面だけ錆びる(酸化)してしまえば酸化被膜が覆って、中まで錆びが進行しないという概念に近い印象です。✍（´-`）.｡oO✨

この “お酢” 由来のキッチンアイだけでなく、粉末ABC消火器の消火薬剤(リン酸アンモニウム)等も “炭化層” を形成して鎮火する機構使われています。💡

しかし、お酢(食酢)の酢酸の割合は３～５％程度しかありません。

まず、エアゾール式簡易消火器具はというスプレータイプのものが最も一般的かと思われます。

エアゾール式の消火薬剤は、様々な種類があるようです。

２０１７年４月以降は、適合表示が付された製品でなければ販売・陳列できなくなったため、その消火能力の一律化が図られているほか、信頼できるものになってきているといえるでしょう。

参考：エアゾール式簡易消火具

また、“消火器いろいろ” という記事でも紹介させていただきました通り、“消火フラワー” という “花” の形をした天ぷら油火災用の消火器具もあります。(・ω・)ノ⚘

これは、アルカリ性の溶液が花びらの中に入っているようです。🌹

💡（´-`）.｡oO（つまり、消火フラワーは “けん化” による消火機構ですね…。。）

🍛（´-`）.｡oO（Twitterを見て頂ければわかると思いますが…、、株式会社石井マークさん(@ishiimark_sign)も相当のカレー好きなようです…。。）

以前Twitterにて “界面活性剤” が消火に及ぼす効果について聞かれたことがあります。🐧💭

界面活性剤とはカンタンに言うと、水と油を混ぜる手助けをするものです。👏(・∀・)♪

そして水と油が混ざってできたものを “エマルション” といいます。🍺

✍（´-`）.｡oO（エマルジョンともいいます…。。笑）

炎の上がった油面に、界面活性剤入りの水(いわゆる消火薬剤)を噴射すると、油の表面に不燃性の乳化層を形成します。🍼

この乳化層(エマルション)によって、油の蒸発を押さえることで燃焼反応を止められるわけです。🔥🚫

ボヤ騒ぎの模様が漫画にてリアルかつ面白おかしく描かれたツイートが話題になった際の記事について、僭越ながら専門家として意見させて頂きました。📰(;´Д｀)👌💦

カンタンに言うと『天ぷら油加熱中に、お鍋にフタをしてしまい発火点に到達し大きい炎が上がった。』ことによる惨事でした。🔥

おたくま経済新聞さんの記事中でも言及されておりますが、一般家庭には消防用設備の点検義務が生じない為、消火器具などの設置状況が不完全になってしまいがちなのが実情です。🏠

この記事内の出来事はギリギリ何とか消火できた事例ですが、我が身に同じことが起こったところを想像してみて下さい。💭

消火器無しで消火できますか？このお話の締めくくりとして、一番近い消火器の位置を確認したとありますが、ご自宅のお鍋の近くに消火器具をお１つご用意くださいませ。🍲❕

消防設備士の登竜門となる資格試験が、消火器具についての免状である “６類” です。🐉✨

✍（´-`）.｡oO（管理人を含む殆どの消防設備士が…、、まず初めに６類を取得しております…。。）

乙種６類の消防設備士免状を取得していれば、消火器具の “整備” に関する業務が可能になります。🔧

また、乙種の消防設備士資格を一つでもパスしていれば、消防用設備の “工事” をする為に必要となる甲種の消防設備士試験の受験資格が得られます。👷♪

まだまだ消防用設備に関する実務が行える人材は不足している状態にあります。💔(;´Д｀)💦

皆様、一度消防設備士の試験を受験してみませんか？📝

弊社のホームページがきっかけで、未来の防災業界を担う消防設備士が一人でも増えれば本望です。🌎